Zutaten:
2-3 Stück Stangenzimt
1 Kanne heißen Kaffee
¼ l Sahne
Zucker (nach Belieben)
geschabtes Eis
Steif geschlagene Sahne und Schokoraspel zum Garnieren
Nach dem Brühen des Kaffees den Stangenzimt zugeben und 1 Stunde ziehen lassen. Den Zimt herausnehmen und Zucker einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat und die Sahne zugeben, im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen. Nun wird in hohe gekühlte Gläser das geschabte Eis gefüllt und mit dem Sahnekaffee aufgegossen. Ein Häubchen steifgeschlagene Sahne (vielleicht mit Vanille gewürzt), dekoriert mit ein paar Schokostreuseln, rundet das Bild ab. Es muss sofort mit Strohalm serviert werden, da das Eis noch hart sein muss und den Kaffee nicht verwässern darf.
