Ubicación
País: Uruguay Comunidad:
Típica de: Uruguay Provincia
Características
Alimentos Base: Azúcar Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad:
Ingredientes
2 cucharadas de manteca
1 huevo
3 tazas de harina
4 cucharaditas de levadura
2/3 de taza de azúcar
2/3 de taza de leche
1/4 de cucharadita de sal fina
1/4 de cucharadita de nuez moscada
4 o 5 cucharaditas de canela
200 gr. de azúcar glasé
Preparación
� Se bate la manteca, a mano o en batidora eléctrica, cuando esté cremosa se agrega poco a poco el azúcar y el huevo batido, sin dejar de remover.
� Por otro lado se tamizan juntas la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada y se van agregando paulatinamente a la preparación anterior, alternando con la leche.
� Si hiciera falta se le agregará algo más de harina con el fin de hacer una masa algo consistente para que se pueda amasar.
� Enfriar bien la masa en el refrigerador, con preferencia de un día para el otro, o por lo menos 2 horas, envolviéndola previamente en film transparente.
� Se saca del frigorífico, se vuelca sobre una tabla enharinada y se la estira de 1/2 cm de espesor aproximadamente, se cortan redondas con un vaso y, con un dedal, se les hace en el medio un agujero.
� Se fríen en abundante aceite caliente, a unos 185º C., hasta que tomen un color dorado.
� Una vez frías se ponen, por tandas, dentro de una bolsa con bastante azúcar glasé y un poco de canela al gusto, sacudiendo allí las roscas.
� Tomar con té, café con leche, o mate.
