*Pate sucrée*=>500g de farine,250g de beurre(ramoli),180g de sucre glace,2oeuf;1)metre le beurre en pti cube.2)faire 1puit ds avec la farine ds 1saladier pui metre le beure en dés+le sucre et melangè du bou des doits juska optantion d´un melange bien jaune et san morso!refaite 1pui et metre loeuf au centre pui melanger pr obtenir la pate.faire 1boule et filmè la pui laisser reposer 3h!!
*Pate salée*=>500g de farine,250g de beurre,125g d´eau,5g de sel.Mettre sel+eau au fond d´un saladier puis mettre par dessus la farine puis le beurre.Melanger tout sa pour obtenir 1pate pas tros molle.Puis mettre au froid pr la laisser reposé
*Sirop*=>250g d´eau,250g de sucre;metre ds 1casserole le sucre pui metre l´eau.metre sur le gaz pui melanger pdt 2min pour ke le sucre et l´eau se melange bien pui laisser chauffè pui kan sa comence a bouillir retiré du feu et laisé refroidir.Ce sirop sert a imbiber certain biscuit(genoise...)lors de faire des entremet
*genoise*=>5oeufs,150g de sucre,150g de farine;beurè et fariné le moule a genoise(tapoté le moule pr retiré l´excé de farine;bien beurè partou!!)préchofé le four a 170°(th.5-6).ds 1 saladier(avec rebort haut) metre oeufs+sucre,pui le metre dans de l´eau chode préalablement mi ds levier.pui avec 1robot electrik batre juskau moment ke kan on prend entre 2 doit sa fase 1 filament ki se kasse pa!pui retiré le saladier de levier et continuè a batre avec le robot electrik pdt 2 ou 3minutes.pui ajouté en 3 ou 4foi la farine tout en melangeant delicatement.pui verser ds le moule et metre au four et cuir pdt 20-25min.pour verifier la cuison metre la pointe d1 couto au milieu de la genoise et si la pointe sort seche c ke c cuit
*Pate a pizza*=>250g de farine,15g de levure boulangere,1cuillere a cafè de sel,10cl d´eau tiede(25°),3cuillere a soupe d´huile d´olive;emetiez la levure dans l´eau et melanger!ds 1 saladier metre farine+sel pui faire 1puit.incorporez le melange eau+levure pui melanger du bou des doit,pui l´huile.petrire pendant 10minute pr obtenir 1pate souple et lisse!faire 1boule et recouvrez la d´un linge humide,laisez reposé 1h-1h30!
